１）生産者と消費者がお互いに理解・尊重しながら県内の食料
　　自給率を向上させること。

２）安心・安全な食から見えてくる、山形の豊かで恵まれた
　　生活環境を再認識すること。

３）「おいしい山形」「ぺろりん」を周知し、より身近なもの
　　　にしていくこと。

４）毎月１２日（豆腐の日）に　山形県産大豆と山形県産の杉の
　　間伐材を利用して製作された「木製豆腐キット」を使って、
　　安心で美味しい「豆腐作りセミナー」を開催すること。